ラーメン 

...カップラーメンのスープとご飯の深い関係　カップラーメンといえば、スープと麺がセットで提供されることが一般的ですが、実はスープとご飯も深い関係があります。カップラーメンのスープでご飯を食べることは、多くの人が経験していることでしょう。誰もが経験したカップラーメンのスープでのご飯　カップラーメンを食べ終わった後、残ったスープがご飯にかかってしまうことはよくあります。このとき、スープとご飯が混ざり合い、新たな味わいが生まれます。それはまさに贅沢な御飯タイムです。“冷飯”と“カップラーメンの残り汁”の意...

...安かろう不味かろうではない「びっくりラーメン」　びっくりラーメンが好きで、ちょこちょこお昼に食べに行ったりする。最近のお気に入りはＢセット（びっくりラーメン、から揚げ、ご飯）でよく食べる。値段は税込で500円。他の店でランチの金額を考えると、むしろ安い。味はというと「安い→美味しくなさそう」というのは一切無い。平均的なラーメンの味としても十分美味しいと思うし、自分の口に合う味で美味しい。味覚は人それぞれだから、きっと「びっくりラーメン」はダメじゃんなんて言う人もいるかもしれないが、自分は大好き。　...

...先日、京阪電車守口駅近くにあるとあるラーメン屋さんに行ってきた。尾道ラーメンの店だと言うことで、初めてで楽しみにしていったのに結果はうんざり（京阪守口駅で尾道ラーメンと言えばだいたいココか？と見当が付いてしまうが）。　まず、最初に言っておくのが味などのいわゆるラーメン一般に対する感想、値段も味も普通。「値段」は駅前値段としては高くもなく安くもない、１杯700円とはわりと普通な値段。笑ったのがネギやシナチクを大盛りにするとプラス200円とのこと、いや〜ネギ、シナチクでプラス200円とは納得いきませんが。そ...

...こくまろ塩チャーシューメンと奥のはあっぱれ飯。自家製麺でチャーシューもめちゃ美味しい！ものすごく有名らしい、俺のラーメンあっぱれ屋のラーメン！近所なので行ったら開店前にもかかわらず長蛇の列！めちゃ美味しかった！(^^職場の近所のラーメン屋さんはパッと行けてパッとすぐに食べられて、めちゃ便利で重宝！美味しいラーメン屋さんの条件は、色々なほうぼうのラーメン記事でよくあるけど、それとはちょっと別に、「立地」と「行列」をも含む、いい（便利度とでも言いましょうか）ラーメン屋さんの条件もあってもいいのではない...

...先日ふと行ったラーメン屋さん。店主がしゃべりかけてきたからちょっとビックリした。いや、話すのが嫌だった訳じゃなかったんだけど「今日もお仕事ですか」「（お店に来るのは）今日初めてですか」なんて聞くもんだから、なんか一気にラーメン食べるテンションが下がってしまった。いや、何度も言うけどしゃべるのが嫌だった訳じゃないけど、あまりにも今までにない感じのラーメン屋の店主だったので。　まぁ、ラーメン自体はそこそこ美味しくて良かったんだけど、店主や店員の応対によってラーメンの善し悪しってずいぶん変わるんだなぁ...

...はてブで見て、日本で一番行きにくいラーメン屋ということで、結構そそられる変わりラーメン屋さん。千葉に行くついでがあったので（と言ってもここと他の我孫子市のから揚げ蕎麦を食べに行くだけのなかのついでなんだけど）食べてきたので写真載せてみます。　千葉県の山の中にあるラーメン屋さんで、住所的に言うと「千葉県長生郡長南町山内」。公共交通機関がなく、車などで行かないとたどり着けないレベル。　11時から開店ということで（ネットの情報によれば11時半というところもある）、自分は11時半すぎにお店に行ったら、もうお店...

...Lunch time in Mentaiken. Ma-ramen.「美味しかったのに」、って「のに」書いたのは、開店当時はいろいろ創作ラーメンを作っててレギュラーメニューの醤油ラーメンもさることながら、この麻辣麺が特に辛旨でパンチがあって、麺も細麺太麺から選べて、しかも裏メニュー的な感じで辛さ増し増しってのもできてものすごく美味しかったからだ。そんじょそこらのラーメン屋さんでは食べれなく体験できない個性的で激ウマの絶品ラーメン。太麺で辛さ増しがお気に入りだった。酸味があって辛さがあって、太麺の食べ応えもあって汗をかきながら熱い...

...Komurasaki's Tonkotsu ramen.物心ついてのラーメンと言えば、意外とここのとんこつラーメンかも知れない。こむらさきのラーメン。小さい時よく親に連れられて行った、交通センター（当時はセンタープラザって愛称がなつかしい）地下のこむらさき。百貨店の鶴屋に行ったら、コーンにのったアイスクリームを買ってもらって食べるのが美味しかったし、車海老の泳いでる水槽も印象的、大判焼きの機械仕掛けのゆっくり回る焼き機。それに店内にあるラジオスタジオも、今思えば、ここ鶴屋独特なのかなと。さすがハイセンス鶴屋！！！すみません...

...テリトリー内のびっくりラーメン店舗がどこも閉店して、いったいどこにびっくりラーメンはあるの？って感じなんですけど、不採算店舗はつぶしてってのはチラッとなにかで見たんですが、ここまで店舗がないとは。てーかもうやっぱりびっくりラーメンなくなっちゃったの？って感じです。　びっくりラーメンの名称がなくなって他の名前になったのかな？メニューもほんとラーメン系だけで、いわゆるざる麺がなかったのがちょっとショックだった。あとチャーライもね。あれも好きだったのになぁー、もう食べれないんだろうか。　びっくりラーメ...

...「意外にうまい」？！激安ラーメン急成長（イザ！）、最近よく行くラーメン屋「びっくりラーメン」ラーメン1杯189円なんだけど、結構好きです。値段相応かちょいそれ以上の味だと思いますが。びっくりラーメン自体とりわけずば抜けた味の特徴があるというわけではないので、逆に言えば飽きなかったりするのかもしれません（個人的に）。最近、コショウをたっぷり入れて食べるのが好み。ラーメン単品を頼むことは少ないかな。いつもだいたい「ラーメンチャーライ定食」これでお腹が満たされる577円。金欠時には助かる(^^;;;1...

...興味深いネタ。11/23分のトリビアの種「御飯に合うカップラーメンの汁は？」カップラーメン売れ筋上位10商品から選ばれたものを、実際お湯を注いで作り、麺を除きそこに冷や飯を入れて4人の美食家（料理評論家 平野雅章氏、料理評論家 見田盛夫氏、江上料理学院 院長 料理研究家 江上栄子氏、一流レストラン「パッション」オーナーシェフ アンドレ・パッション氏）に試食、冷や飯に最も合うカップラーメンの残り汁を選んで頂くという趣旨。1位に選ばれたのは「日清 麺職人 醤油」。その理由として「クセのない鶏のダシ汁に醤油という単純...

...熊本中華そば せからしか 草津のお店は閉店された模様です。熊本ラーメンが食べられるお店が無くなったのが本当に残念！熊本ラーメンが食べられる場所としては私の近所では、京都北山の「肥後もっこす」。今度開拓してみたい「熊本ラーメンひごっこ」宇野辺本店。新大阪には味千ラーメンもあるようで、それら目指してまた食べに行きたいなと思いました。（2018/06/22 追記）滋賀にある熊本のラーメンを食べられるお店。ここはまさにこれこれ！と美味しく元県民ｗが食べられる美味しいラーメン。記憶では、熊本のはリッチなチャーシューや...

...お昼ラーメンにしました。カラアゲセットでガッツリ。ここのお店は「白」と「黒」の種類のラーメンがあって、白は豚骨、黒は鶏ガラ。熊本の豚骨で育ったので、もれなくトンコツはそういったものだと当たり前に思ってたんですが、関西のトンコツはどうも違うみたい。トンコツはトンコツなんだけど、熊本のとはちょっと違う。熊本のが当たり前だと思ってたので、最初はこんなのトンコツじゃない！って思ってましたけど、最近は九州のトンコツじゃないのにも慣れました。でも、熊本の自分が好きなトンコツも関西だけど車を走らせたらあったり...

...ってしまう。オドぜひは陰キャか陽キャかの判定をして欲しいとのことでの相談出演者▼今夜も帰り道、雨がぱらついていたのでバスで帰る。5分も待たないうちにやってくるバスのこの番線は頻繁にくるので、タイミングいい時は助かる▼テレビを見ながらハイボール2杯、最後ラーメンをとカップラーメンをキメてしまう。味玉2つ入りにして食べる。カップ麺のなんかそれなりの味を味わいながら、やっぱりこんなもんだよねって期待したハードルの高さをよそに、それを下回る平均的なカップラーメンの味に、何度もこんなもんだよね、って思ってし...

...Kengun-Izumo Ramen's Tonkotsu ramen.健軍商店街の「健軍いずもラーメン」白濁したトンコツがいいでしょ？私、健軍東小学校卒。確か、ここ健軍商店街は校区外。小学生の時の校区の拘束力の強さは異様ですよね。出たらいけない感。道隔てて向こうは校区外、行ってはいけない領域。だから、当時健軍に住んでいたときは、ここのラーメン屋さんに食べに行ったことは一切なかったです。うちのオカンは料理よくするので、外食するのはほんどレアなケース。ここのお店のラーメン食べたのは、ずいぶんもう大人になってから、京都在住になってから...